《中学地理教学参考》2009年第1-2期合订本

崇左的“中国糖都”定位

广西崇左市人均蔗糖产量自1994年以来，连续14年居全国第一，尤其在2006/2007年榨季，崇左市产糖约184.9万吨，占全国21.3%，当之无愧地被美誉为“中国糖都”。曾被外界广泛喻为“夕阳产业”的蔗糖业，在崇左却成了生机勃勃的环保生态型的“朝阳产业”。

    发展蔗糖产业的自然条件

甘蔗作为一种热带和亚热带经济作物，具有喜高温、光照强、需水量大、吸肥多等生长习性与特点，对构成气候资源的热量、水分、光照等方面条件有着特殊的依赖性。分析崇左，地处祖国南疆，位于广西西南部，大致范围在21°36′N至23°22′N之间，106°33′E`至108°06′E`之间，属南亚热带季风气候区，光热充足，湿润多雨，且光照、热量与降水同期，无霜期长甚至无霜，三者相互配合，这与甘蔗的种植及其生长所需要的气候条件相适应，且地势起伏和缓，石灰岩地层分布广泛，在气候、耕地、土壤等方面有着得天独厚的种蔗优势，从上世纪90年代开始，这里的红土地便涌现了一片片青纱帐，甘蔗生产与制糖业逐渐成为该市的第一大产业。

崇左糖业的快速进展

目前，崇左市糖业已基本形成了较为完备的制糖工业体系。甘蔗种植面积和生产能力都已经达到一定的规模，企业效益、技术和管理水平基本代表了国内同行业的最高水平。早在2002年5月，崇左市就已被国家农业部划定为“高产高糖”甘蔗优势区之一，全市种植面积稳定在250万亩左右，按照“围绕糖厂建基地，连片开发建基地”的发展思路，形成了“单体成规模、总体成区域”的优质高产高糖的糖蔗制种与生产基地，成为国家重要的蔗糖生产基地。甘蔗全部实施良种化、机械化、水利化、智能化、规模化、契约化；农民按约种蔗，甘蔗价格与糖价挂钩，蔗农和企业由此形成紧密的利益共同体。全市120多万蔗农，近年依靠种蔗的人均收入就有3000元左右，政府税收的“半壁江山”也靠蔗糖业。崇左正在向“着力抓好蔗糖副产品综合利用，以发展循环经济为主拉长产业链，发展糖料深加工以及与糖关联的产业，提升产业素质，打造‘中国糖都’”的目标而努力，糖业前景看好。预计到2010年，该市年产机制糖180万吨以上，将继续保持该市机制糖产量全国第一的地位。

做大做强“糖都”的举措

广西崇左的甘蔗产业何以发展壮大，走出一条充满勃勃生机的新路？得益有三：

其一，围绕甘蔗种植、加工，拉长蔗糖产业链，将原料“吃干榨尽”，提高综合利用效益，蔗农、企业、政府同受其益；

其二，抓好糖业的综合开发利用和下游产品开发，向高附加值、高技术含量的产品延伸，提升产业素质；

其三，尝试将循环经济的理念引入蔗糖业。用循环经济的眼光看甘蔗，甘蔗浑身都是宝：除制糖外，蔗叶可用作饲料，蔗渣可用于造纸，废糖蜜可用于生产酒精和味精，滤泥可用于生产有机肥…… 据测算，如果以蔗渣、废糖蜜、滤泥等为原料，发展造纸、酒精、酵母、有机肥、复合肥等，每年可增加产值40多亿元，相当于全市1400多万吨甘蔗原料的农业产值。就崇左数以百万计的蔗农而言，实行“甘蔗—牛—菇” 新法种养，发展循环经济，具体做法是利用蔗叶、甘蔗叶梢饲养肉用牛和奶牛，用牛粪和蔗渣种菇菌，菇泥也可作为有机肥料还田，以蔗糖为龙头，以养牛业为纽带，引领食用菌、乳品、肉品加工、饲料等多个产业共同发展的新型产业链，实现了“甘蔗—牛—菇菌”循环。蔗糖循环经济方兴未艾，百万蔗农受益最大。

现在，崇左制糖企业每年兑现给蔗农的蔗款在40亿元以上。就甘蔗产业的企业而言，理念一改，思路放开，可根据市场需求灵活运作，“食糖得价就生产食糖，酒精得价就生产酒精，走发展能源替代产品与制糖双轨并行之路，努力提高崇左市蔗糖业抵御市场风险能力，走向强势之路。目前，由于中东国家局势不稳，产油困难，巴西、印度等产糖大国由产糖转而生产能源替代品——燃料酒精，致使市场糖价居高不下。崇左市正在积极筹建年产30万吨燃料酒精和年产10万吨食用酒精项目并将在年内开工建设，传统工业升级已经启动，产业发展思路已逐渐与国际接轨。