贵州将打造三大辣椒产业带

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       据新华社电 未来5年，全国辣椒主产区贵州将着力打造三大辣椒产业带，树立贵州特色辣椒品牌。

　　在贵州遵义市召开的“第六届全国辣椒产业大会暨贵州国际辣椒节”上，中国农科院蔬菜花卉研究所副所长张宝玺说，辣椒是全球普遍食用的重要食品和用途广泛的农产品，被广泛应用于食品、医药及化妆品生产。辣椒适应性广、营养成分丰富、产业链长、加工产品多样化，中国辣椒种植面积逐年扩大，目前在2000万亩左右，是世界上重要的辣椒生产国和主要消费国。据不完全统计，中国13亿人口平均每人每年要吃掉22公斤辣椒。由于市场需求量大，储藏和运输成本较低，中国的辣椒主产区已横贯南北地区，品种日益多样，每年约有5万吨辣椒出口。在技术上，国内相关科研单位不少于200家，从事辣椒育种等研究的人员不低于1000人。

　　贵州省农委总农艺师张太平介绍，贵州是我国特色辣椒资源最丰富的区域之一，是全国规划的辣椒重点产区。“十二五”期间，贵州辣椒生产将加快优势区域布局，打造三大产业带：一是联结黔东北、黔北和黔西北三大片区的杭瑞高速公路沿线产业带；二是联结黔中、黔南、黔东南三大片区的兰海高速公路沿线产业带；三是联结黔中、黔西南两大片区的贵黄公路沿线产业带。

　　张太平说，到2015年，贵州将建成辣椒生产基地29万公顷，产量310万吨，种植产值78亿元。到2020年，建成基地36万公顷，产量405万吨，种植产值102亿元。

　　食辣历史

　　大方辣椒进贡给朱元璋

　　贵州人食辣历史悠久，可谓“无辣不欢”。据史料记载，乾隆年间贵州开始大量食用辣椒，道光年间，贵州北部已是“顿顿之食每物必蕃椒”。据传，大方县辣椒种植历史悠久，奢香夫人拜见朱元璋时带去了大方辣椒干，朱元璋吃后觉得又辣又香，因大方辣椒多皱，故称其“皱椒”，年年索贡，因此，大方辣椒又称“贵州贡椒”。目前，贵州拥有130多家辣椒加工企业。