盖碗茶，四川等地汉族人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子（又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子）三部分，故称盖碗或三炮台，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，妙不可言。

       前段时间刚去了成都，感受了一把成都的茶馆文化，没想到今天在陈家桥还能看到这么地道的茶馆文化，虽然外面是细雨霏霏，但一个大伞下完全撑起了一片天地，这里也是川渝盖碗茶文化的绽放之处。

        细看之下，这里喝茶的人基本上都是老人，老人总是有些传统的习惯，也是传统习俗的忠实传承者，喝茶、聊天、指点江山，这是陈家桥的早茶，更是陈家桥的文化。